Felíz Día del Taco!

*muriendo de la pinche risa* aahhh caray… caray… xDDDDDDD No amigos, no es una broma, no intento tomarles el pelo, hoy es día del taco en México según la cadena televisiva “Televisa”. Es la primera vez que se celebra por que de hecho hasta hace poco se ‘instituyó’ (no se donde, cómo o que clase de estupefacientes andaban consumiendo cuando decidieron crearle su día al taco, aunque nomás sea cosa de los ‘televisos’, ya que al parecer no hay nigún tipo de reconocimiento oficial), o por lo menos asi me parece a mi, que si no me falla la memoria, tendrá cuando mucho como un mes que ví un comercial referente a ello. Es curioso, aquella vez juraría que el comercial era sobre algún producto nuevo de alguna ociosa compañia fabricante de frituras y junk food por el estilo, asi que no termine de verlo, vamos, ni siquiera le presté atención y continué cambiando de canal. Poco después, volví a ver tal comercial, pero esta vez, por azares del destino o que se yo, lo vi completo, y mi reacción se puede resumir basicamente en “¿Es broma… no?” asi que le pregunté a mi madre que si era en serio, me dijo que si… y yo aún continuaba incrédulo, pero no me quedó de otra más que aceptar que era cierto, cosa que se confirmaba cuando en algún noticiero lo mencionaron, y ayer o antier mismo, me lo volvieron a recordar en la radio.

No hay como no reirse xDDDd es simplemente demasiado… han de haber pensado algo como ‘ Si en otros paises tienen días en los que celebran cosas estúpidas, por que aqui no?! hagamos el día del taco! yeah!’, claro que es mi punto de vista, igual fue de una manera más seria, que, insisto, no hay forma de tomarlo completamente en serio, ya que resulta por demas chusco.

Sin embargo, es cierto que el taco tiene su importancia a nivel histórico en este país, eso no hay forma de negarlo. Es, en si mismo, un platillo digno y orgullosamente 100% mexicano, lo que en verdad enorgullece a tipos como yo, pues es un honor seguir comiendo un ‘platillo’ a la usanza de los Aztecas. Asi es, el taco existe desde epocas prehispanicas aquí, pero eso ya se los relataré más adelante.

Me prometí sacar un post serio acerca de esto xDDD y puedo, si puedo, hay forma, pero no saben ni se imaginan cuantas veces van que se me ha salido la risa ya. Es que en un caso como este no puedo tomar con toda solemnidad el tema! puesn xD aunque como he dicho, es ciertamente chido que siga vigente el taco, su respeto se le tiene xD. Ahora si, a continuación está una sintetizadísimo pero suficientemente enriquecedor resumen acerca de los antecedentes históricos del taco

Fueron los conquistadores, los que realizarón la primera taquiza de la que el Nuevo Mundo tenga memoria. Bernal Díaz del Castillo consigna la realización de un gran banquete que Hernán Cortés ofreció a sus capitanes. En Coyoacán, se frieron varios cerdos traídos de Cuba. Las carnitas fueron acompañadas de las hoy infaltables tortillas mexicanas.

Siendo su corazón la tortilla, el taco es figura principal de una tierra distinguida por la cultura del maíz. Su sencillez, originalidad y fácil manejo convierten al taco en indispensable alimento en la dieta del mexicano.

En su “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España”, Bernal Díaz del Castillo relata la fastuosidad del mercado de Tlatelolco. Entre la variedad de productos alimenticios destacaba, desde luego, la tortilla. El taco, en este sentido era elemento de la dieta diaria de gobernantes y plebeyos. Un legado de alimentación prehispánica que ha permanecido hasta nuestros días y que no sólo es de gran valor en la dieta del mexicano sino que asombra y agrada a paladares extranjeros.

Como la ven? asi de cabrones son los tacos, y de sabrosos ni-se-diga, que asi sea un taquito de sal saben de pocamadre xDDD. Ahh! pero debe haber quienes no estén muy familiarizados con el taco y su consumo, no lo dudo asi que para todos aquellos que se lo pregunten o no sepan como se come un taco, he aqui la manera ‘standard’ de entrarle a tan sabroso platillo, cortesía de Jesús Flores y Escalante, pongan antención

Comer un taco parece sencillo, sin embargo, hasta “agarrar la tortilla” tiene su ciencia. Jesús Flores y Escalante, en su libro de “Brevisima Historia de la Comida Mexicana”, resume las reglas para poder disfrutar de un buen taco:

Elaborar o recibir el taco. Tomarlo con los dedos pulgar y meñique abajo y anular e índice arriba para que no se desdoble o vacíe.

Realizar con el cuerpo un movimiento giratorio de 45 grados para evitar que se manche la ropa , si se lleva corbata se recomienda guardarla en la abertura de la camisa.

Saber balancear el cuerpo perfectamente para sostener con el brazo izquierdo, ya sea el plato o la bebida.

Conocer al dedillo los nombres y acotaciones de cada forma y estilo de taco para no incurrir en contradicciones con el taquero.

Estar pendiente de pedir los tacos que siguen para no “perder el ritmo”.

Llevar bien la cuenta de tacos consumidos para avisar al final al taquero.

(En ambas citas, la fuente es la misma)

Ahora que ya están bien informados acerca del taco, que conocen un poco de su historia y las ‘reglas’ para comerlos, solo me queda hacerles una recomendación si están interesados e iniciarse en el consumo de los tacos: Practiquen mucho, su estomago se los agradecerá.

En México no hay quien no se haya echado un buen taco (aunque sea ‘de ojo’ xD) y si lo hay, pues ya se está tardando y no sabe de lo que se pierde xDDD

Para mayor información, chequense este artículo de la wikipedia

(El abuso en el consumo de este producto puede causar obesidad. Si©kodelic Sickology no se hace responsable si algún lector llega a pesar 190 kilos y tiene que dormir en el suelo por que rompe todas las camas)

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